家养野兔

    想必大家都听说过野兔和家养兔，那大家听说过家养的野兔么，近几年最火的几个项目其中就有家养野兔，肉兔作为食材，家养的和野生的味道和营养价值都是没有办法相比的。市场对野兔的需求也是越来越大，可以说这个项目的前景是良好的。

    那你知道为什么市场对野兔需求那么高么，野生兔子所富含的营养价值要高于家养兔子，野兔常年食用野生菌类，所以肉质中所富含的氨基酸等等微量元素非常多对正在减肥的大家也是非常友好，因为大量的运动脂肪含量比肉兔低上不少。肉质上野兔呈现出黑色的质感，肌肉纤维比较紧实，所以入口的时候就能发现口感呈现出的韧劲，鲜嫩可口，类似于鸭肉的质地，可以一条一条撕下来。家养的兔子虽然味道上的差别不大，但是比较油腻，肉质比较软嫩、酥松，可能是长期的圈养肥肉的相比野兔还是比较多的。香气上我们也是能够区分出区别的，野兔的香气有种大自然的香气，但是因为不会限制野兔的交配，微微的也是有那么一点的膻味，家养兔子的香气没有那种大自然的味道却不会有膻味。所以大家选择食用的时候可以按照自己喜爱的口味进行选择。